Ingredience přizpůsobíme množství zelí, které použijeme.
Kysané zelí spaříme horkou vodou z varné konvice, necháme 5 minut odstát.
Scedíme, propláchneme studenou vodou.
Přidáme olivový olej, krájenou cibuli, dochutíme octem, cukrem (umělé sladidlo).
Necháme odležet v lednici.
Výborná příloha ke spoustě jídel.
Salát by se dal zpestřit strouhanou mrkví, červenou paprikou apod., ale pozor zkracuje se tak doba trvanlivosti.